Menu — Pinch, Bistrô & Bar de Marisco em Lisboa

Ovos salteados na frigideira. Servidos com lagosta em molho Bisque

Alergénios: ovo, natas, marisco - lagosta, molho Bisque

Papas de aveia cremosas cozinhadas com bisque de marisco e creme de coco, servidas com camarão grelhado, espargos e daikon em conserva

Brioche tostado e caramelizado, servido com dois molhos: creme de maracujá e mascarpone, molho de leite e Baileys

Espetada clássica ao estilo tapas espanholas, com pimentos e azeitonas

Espetada clássica ao estilo tapas espanholas, com pimentos e azeitonas

Mistura de azeitonas

Azeitonas recheadas com creme de queijo azul

Alergénios: lacticínios

Fatias de carne de vaca curada, servidas com batatas fritas e pimentos em conserva

Amêndoas temperadas com flocos de piri-piri, sal fumado e zimbro, servidas com pistácios e nozes de macadâmia

Alergénios: frutos secos

Palitos de batata-doce fritos com molho de trufa

Tártaro de atum sobre brioche tostado. Servido com shot de tomate picante

Alergénios: peixe, glúten

Camarão tigre escalfado com zimbro, cream cheese e molho teriyaki, tomate-cereja glaceado em chilli doce, flocos de bonito e coentros frescos

Carne de lagosta cozida a vapor, temperada com cream cheese de kimchi e yuzu fresco. Finalizado com relish de aipo e pepino, servido em pão de brioche tostado.

Alergénios: marisco, lacticínios, glúten

Com molho inspirado em maionese japonesa, ovo cozido e mostarda, pepino fresco e milho em molho doce

Alergénios: marisco, mostarda, glúten

Brioche tostado recheado com polvo marinado, molho intenso de manga e miso, chutney de ananás e vinagrete fresco de coentros e soja

Alergénios: marisco, alho, glúten

Clássico japonês: frango frito com molho picante de alho e couve fresca

Alergénios: alho, glúten

A nossa versão do clássico smash burger

Alergénios: lacticínios, glúten

Ostras locais frescas com molho estilo salsa de coentros e tobiko [disponível sem molho a pedido]

Alergénios: alho

Croquetes de camarão tigre fritos com coentros frescos. Servidos com maionese picante de kimchi

Alergénios: marisco, alho

Crudo de camarão do Algarve com azeite biológico, citrinos e pimenta de Sichuan

Alergénios: marisco

Fatias de atum rabilho com azeite biológico, lima, especiarias e sal fumado

Tofu frito crocante em molho asiático com sementes de sésamo, alho, cebolinho e piri-piri

Alergénios: alho, especiarias

Molho cremoso de citrinos e queijo Pecorino

Alergénios: lacticínios, alho

Caril amarelo com noodles de ovo, lagosta cozida a vapor, relish de pepino e aipo com coentros frescos

Alergénios: ovo, especiarias, marisco

Arroz frito à asiática, ligeiramente picante, com sapateira e ervas frescas

Alergénios: alho, especiarias, marisco

O equilíbrio perfeito entre picante, ácido e frescura. Um clássico tailandês intenso, feito com citronela aromática, folhas de lima kaffir, galangal picante, malaguetas frescas, camarão-rei suculento, cogumelos terrosos, sumo de lima vibrante e molho de peixe, finalizado com coentros frescos

Alergénios: marisco, molho de peixe

Cheesecake com queijo de cabra, servido com compota caseira sazonal

Alergénios: lacticínios

Coberta com maracujá fresco e piri-piri

Alergénios: lacticínios

Com farinha de amêndoa, noz-pecã e mirtilos. Servido com creme de lavanda e yuzu, leite de coco e mascarpone

Alergénios: frutos secos, ovos, lacticínios